“每天一杯奶，强壮中国人”。牛奶已经成为人们现代生活不可缺少的食物，但市面上牛奶品牌繁多，选择哪一款是一个比较纠结的事情。其中，最困扰消费者的问题是：选择国产奶，还是进口奶？

乳业第一新媒体《食悟》研究发现，现在线上和商超大多进口牛奶价格都比较便宜，甚至一家波兰品牌的零售价低至5.75元/升，这个数字简直跟中国牧场的原奶收购价相差无几了。

不可否认，进口奶在价格上优势明显，但消费者喝牛奶为了什么？只关注价格吗？显然不是！牛奶是大自然赐予人类最接近完美的食物，我们喝牛奶，当然追求牛奶的营养活性健康了。但进口奶一般都经过超高温长时间灭菌，因此保质期较长，便于其不远万里来到中国销售。

也正因为如此，进口奶在新鲜度、营养价值方面都大打折扣，这也正是进口奶的短板。经常有进口奶因超过保质期，细菌超标在入境中国的口岸被拒。

有业内人士对此分析，一些商家把不营养的乳制品源源不断地供给中国市场，1升进口奶的零售价甚至低于中国本土250ml的鲜奶，更离奇的是，进入中国销售的那些进口奶，价格同样低于其原产国终端市场，这类行为已经涉嫌“倾销”，建议中国有关部门高度关注此现象，以确保中国本土奶业健康可持续发展。

低价并非高质，好牛奶只产自本土

价格确实是进口牛奶的优势。以京东商城“进口牛奶1L装”为例，不仅品牌非常多，且价格在10元/盒以下的有20款（不完全统计），其中不乏知名度较高的品牌，如爱氏晨曦、德运、荷兰乳牛等。

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甚至有些品牌低至5.75元，而国内特仑苏、金典售价在5.5元左右，规格只有250ml，价格差别明显。

除了价格外，进口牛奶在奶源方面看似也有优势。与国内养殖方式不同，得益于自然环境和地理因素，国外牧场大多采取放牧方式饲养，虽然奶牛生长环境好了，但这也导致挤奶环节太过粗放，同时运输过程又增加了被污染的风险。

值得关注的是，中国有些大牧场早已实现“零距离一体化”，即奶牛养殖和牛奶加工紧密相连，牛奶从挤出就进入专用管道，不接触空气，直接进入加工环节。例如首创国内规模化牧场“种植、养殖、加工零距离一体化”模式的现代牧业，一边是全封闭的牛场和挤奶大厅，一边是自动化加工车间，新鲜的优质原奶通过密封输送管道直达加工车间，实现各环节0距离。牛奶从挤奶到加工成品均在2小时内完成，最大限度地保留牛奶的活性成分。

此外，光明乳业、长富乳业、卫岗乳业、三元、新希望乳业等国内鲜奶企业，不仅实现全产业链，还不断向极致工艺发起挑战，在生产环节努力降低灭菌温度，尽最大可能保留更多的营养活性成分，这些企业纷纷通过优质乳工程验收。

可以说，好牛奶只产自本土，尤其是上述城市型鲜奶企业，多少年来深耕一个城市及周边区域，品牌文化已经深深扎根老百姓的心中。对于企业来说，盈利并不是最重要的，重要的是如何持续为消费者提供最新鲜最营养的牛奶产品，对得起消费者的信任，任何时候都不敢对食品安全马虎大意。

反观进口奶，在生产国因为要符合当地的标准，产品品质或许还过得去，但漂洋过海、长途跋涉到了中国，情况或许就不太一样了。根据农业部奶产品质量安全风险评估实验室的长期研究，进口奶产品因为受热强度高、运输距离远、贮存时间长，导致奶中的活性物质含量大幅度减少，很难为中国消费者担当起优质奶的重任。

我们喝牛奶喝的是健康，是营养。进口奶既不具备新鲜优势，也不具备营养优势。即使有些进口奶是所谓的巴氏杀菌鲜奶，只要看看它的保质期就能发现，这些鲜奶一般保质期为15-21天左右，显然有“伪巴氏”的嫌疑。因为国内巴氏奶的保质期通常都是5-7天。

进口奶的神话迟早破灭

国家质检总局进出口食品安全局每个月都会公布未准入境的进口食品信息。2016-2017年两年间，几乎每月都会检出一批不合格的进口奶。最常见的不合格项目是超过保质期，或者腐败变质，此外还经常出现发霉、菌落总数超标、大肠菌群超标等情况。

质检总局公布的信息显示，2016-2017年共拦截134批次372.98吨不合格牛奶，这134批次中有43批次超过保质期，16批次霉菌或大肠菌群、菌落总局等超标，还有许多获证不符，超范围使用食品添加剂等的情况。

目前，市面上常温进口牛奶保质期一般为9个月，甚至长达一年，进口到中国需要经过出厂检测、出境检测和入关检测等程序，累计需要耗费2-3个月的时间，再加上保质期最后3个月不易销售，因此只能采用更高的温度灭菌来延长保质期，营养大打折扣。

知名乳业专家王丁棉接受采访时曾表示，“目前市场上大部分进口牛奶都是只针对中国市场销售的”，因为世界上90%的国家，90%的牛奶都是低温奶（巴氏鲜奶）。

新鲜、营养是消费升级时代乳制品的核心要素，这种消费认知已经有更多年轻消费者认可，未来的中国是品质消费时代，诸如欧洲、澳新出口中国的这些廉价奶，迟早会因为劣质而被市场淘汰。因为，消费者在选购牛奶的时候，越来越理性了。